上一次拜訪紐奧良大概是八年前的事了，紐奧良位於美國南方的路易絲安娜州，由於法國人曾經佔領過路州，所以當地的一種特殊烹飪方法便是混合了美國南方料理的郷村味和法國料理精緻。在紐奧良有一間很有名的法國餐廳叫『
August』，主廚
John Besh拿過不少獎項，２００６年他拿到美國James Beard美食基金會東南區的最佳主廚。
講了這麼多，馬汀有沒有吃過？當然沒有。當時馬汀還是窮學生，一餐１百多美元真的是吃不下去，不過當時一行人在門口張望了許久，還翻了一下它的菜單，所以也算去過啦。
上週馬汀在肉舖看到一包很漂亮的牛小排，它不是一般的薄切片狀，而是一塊塊約４公分厚的小排，只因為它看起來很美就買了。昨天才想到要去煮它，但是馬汀只煎過薄片牛小排，塊狀的還沒料理過。虛心好學的馬汀於是向Google大神請益，Mr. Google列了John Besh在Esquire網站上發表的一份法式燉牛小排食譜，馬汀依樣畫胡蘆的做了一份，還真是好吃，在這裡跟大家分享。...
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去PP島回來之後將照本用Mac裡的iPhoto做了本相簿和月曆，算是給同行朋友的一份生日禮物。這是馬汀第一次用iPhoto做相簿和月曆，製作完成後，我只能說：『傑克，這真是太神奇了。』從頭到尾只要選相本->選式樣，再將相片拖放或讓iPhoto來決定之後再改，很快的相簿和月曆就完成了。
「月曆」
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這個星期收到的青菜竟然有栗子，這東西馬汀從來沒料理過...
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馬汀最近加入了「吃在當季」的蔬菓運送服務，每個星期供應商會從附近的農地直接將最新鮮的當季蔬菓送到我家，所以菜幾乎都是當天或昨天採收的，再加上是當季產品所以其鮮美程度是絕對沒問題，此外這些蔬菓都是有機耕種，沒有人工化學污染的問題。
當然這項服務也是有其不便之處，那就是很挑戰馬汀煮菜的多樣性。因為每個季節的蔬菓不同，馬汀沒辦法百分百的預知會收到什麼，每次收到新產品馬汀總是得上網查一下有些蔬菜要怎麼煮才好吃。另外，因為每個星期都會配送，所以馬汀會盡量在家煮，否則會囤積蔬菜，而且有很多菜也不能久放。
雖然有些些不便，但是這項活動可以讓馬汀的飲食更均衡，所以我想我會盡力的持續下去。
健康加油 !
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最近開始練的曲子。 我想重點是快速但不零亂、聲線清楚而有變化。
在網路上找到的
MP3連結，還算不錯，但速度可以再快一點，對比可以再戲劇性一點，這樣才會更符合急快速活潑Presto的要求。
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自從十年前考到駕照後，馬汀就再也沒開過車，但是GPS（衛星定位系統）一直是讓馬汀覺得著迷的一項科技。第一次看到GPS是在紐奧良，一群人歪打正著的租到一輛有GPS的車，那時覺得這真是一項神奇的科技，不用看地圖就可以到從沒去過的地方，一點也不會迷路。新手機有GPS，即使沒車的馬汀還是躍躍欲試。
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手機約又到期了，這次電信公司給我再綁兩年約的優惠是可以選任何手機折價一萬二仟元。馬汀考慮了好久，目前手機又沒壞，但折價一萬二那不是可以換PDA了，可惜新加坡沒iPhone，不然就選iPhone。 先上網做了一下功課再和朋友討論了一下，最後鎖定了HTC Touch Cruise，一支集3G、相機、GPS和Wifi等等於一身的PDA手機。馬汀想不通的是，HTC是台灣的牌子，但在新加坡原機也只有台灣定價的２／３，再折一萬二仟元，我最後只有付五千塊。目前中華電信就算是綁約二年選最貴的月租套餐，最低價還是要一萬五，這和新加坡的原機無約價格相差不遠。對於在台灣有興趣買這隻PDA的人還是到新加坡買吧！
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最近買了一台麵包機（Panasonic SD-YD250），在台灣算是舊機型所以價格只要約３千五台幣，試著做了100%全麥核桃麵包，成品還真令我滿意。馬汀以前做過全麥麵包，說是全麥其實還是有２０﹪的一般麵粉。１００﹪全麥麵包很難做的好吃，原因主要是發酵不易，坊間賣的全麥或多或少還是滲了一般麵粉（從５０﹪到８０﹪不等），麵粉含量越多，麵糰發酵也越容易成功。不過，滲了大量一般麵粉也喪失了吃全麥麵包的主要健康意圖。
這次用麵包機做１００﹪全麥麵包過程很簡單，只要把所要的材料全丟到機器裡，它就會自動和麵、發酵和烘培，由於機器會控製酵母的最佳發酵溫度，所以即實是１００﹪全麥也可以發酵的很成功。時間一到「嗶嗶...」，麵包就好了，真是神奇的機器。
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