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[材料]鷄翅12~14支(只有中段的部份)，如果是全翅的話大概8,9支吧
１整顆蒜，分成一瓣一瓣，但不剝皮
２顆檸檬，各切成四塊
５湯匙的橄欖油
１把百里香（Thyme)
四川花椒
１米杯的紹興酒
一小撮海塩
烤箱預熱１６０ｃ。
烤盤裡放上鷄翅，蒜，檸檬，橄欖油，再用手把百里香的葉子稍微分離灑在鷄翅上（不用真的分的很好，帶點枝幹也無所謂，可以預留一小段完整的百里香最後用），最後要灑上現磨的四川花椒。
用手將烤盤裡的材料和均勻，分散排開鷄翅，皮厚的部份向上，並淋上紹興酒。
烤盤用錫箔紙包緊，進烤箱烤一個半小時。之後把錫箔紙拿掉，烤箱溫度調到２００ｃ，再烤３５分鐘。
最後用手指灑上一小撮海塩及之前預留的百里香，大功告成。
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